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è organizzare viaggi esclusivi ed avventurosi anche su misura;
perché ci piace accompagnare i nostri viaggiatori in paesi lontani con
la cura, l’attenzione e la qualità del gusto italiano, offrendo a tutti
la nostra esperienza accresciuta da anni e anni di attività direttamente
sul campo.

CRETA - Polpettine di zucchine e feta

CRETA - Polpettine di zucchine e feta

KOLOKYTHOKEDES. Polpettine fritte di zucchine e feta
Un nome impronunciabile, per delle polpettine facilissime!

Ingredienti: (12 polpette di varie dimensioni)
4 zucchine grandi
gr. 200 di feta
1 uovo
1 spicchio di aglio
½ cipolla
1 cucchiaino di aneto
8 foglioline di menta
8 cucchiai di farina 00
3 cucchiai di pangrattato
olio di semi di arachide per friggere

Preparazione:
Per prima cosa pulite le zucchine, lavatele bene, tagliatele a julienne molto sottili e mettetele in uno scolapasta con un pò di sale a perdere la loro acqua per circa 1 oretta; dopodichè pressatele bene per eliminare l'acqua residua (io ho utilizzato per questa operazione uno schiacciapatate Emoticon smile. Tritate la cipolla con l'aglio e le foglioline di menta e mescolate il trito in una ciotola con le zucchine, l'uovo, l'aneto e la feta sbriociolata. Aggiungete il pangrattato e la farina in modo da ottenere un composto morbido ma lavorabile (quindi non molle!). Formate con le mani delle polpette delle dimensioni a vostro piacere. Scaldate l'olio e friggete le polpette, dopodichè scolatele su carta assorbente e servitele tiepide.

tratta da http://www.myricettarium.com/2014/10/kolokythokeftedes-polpette-fritte-di.html#ixzz3TJb2w7Xx