Abbiamo scelto di diventare Tour Operator perché la nostra passione
è organizzare viaggi esclusivi ed avventurosi anche su misura;
perché ci piace accompagnare i nostri viaggiatori in paesi lontani con
la cura, l’attenzione e la qualità del gusto italiano, offrendo a tutti
la nostra esperienza accresciuta da anni e anni di attività direttamente
sul campo.

TUNISIA - Budino alla vaniglia aromatizzato

L'occorrente Essenza di rosa Budino

Un assaggio di Tunisia, un preludio del prossimo viaggio in 4x4...

Ingredienti (per 8 persone): 1 l latte fresco intero; 4 tuorli; 1/5 bustina di vaniglia; 1 limone grande; 1/5 bicchiere di aroma di acqua di rose (haterscieia); 200 g zucchero; 4 cucchiai pieni  farina di mais; 100 g mandorle.

Procedimento: Prima della preparazione del budino, tostare al forno le mandorle e tritarle nel frullatore. Sbattere i tuorli con 200 g di zucchero in una ciotola per circa 10 minuti (fino a creare una crema fluida). Lavare molto bene il limone e grattugiare tutta la buccia. Versare il latte nella pentola con la farina di mais; mescolare il tutto accuratamente per 10 min ed accendere il fuoco. Aggiungere l´uovo sbattuto, la scorza di limone grattugiata e l´acqua di rose. Far cuocere tutto a fuoco medio fino a che non inizia a bollire mescolando in continuazione per circa 15 min. Importante: fare attenzione che non si formino grumi e che il latte non si attacchi alla pentola! Appena il composto è diventato denso a sufficienza versarlo ancora caldo nelle ciotole da dessert. Servire ancora caldo con sopra le mandorle tostate.